おいしい珈琲を飲むためのポイント

突然ですが、今飲んでいる「珈琲」の「味」に満足してますか？
実は満足してないのに、こんなもんだと思い込んでませんか？
おいしい珈琲に出会うと心が豊かになります。
そこで・・・
おいしいコーヒーを飲むためのポイントをおしえます。

＜自宅でおいしいコーヒーを飲むポイント＞

　１．欠点豆の混入がない豆を適正に焙煎した豆を使用する。
　　　　「欠点豆」とは・・腐った豆、カビが生えた豆、虫食いの豆、
　　　　未熟豆などの正常な豆の味に多大な悪影響を与える豆の事。
　　　　「適正に」という判断が焙煎の核であり醍醐味でもある。

 
　２．新鮮な豆を使用する。
　　　　「焙煎したて」という事ではなく焙煎してからあまり日にちの
　　　　過ぎていないもの。

　３．挽きたての豆を使用する。
　　　　珈琲豆は挽くとすぐ酸化します。（せいぜい４～５時間の命）

　４．適切に「ドリップ（抽出）」する。
　　　　ここがポイントですが、回数をこなして慣れるしかありません。
　　　　あまり近道はないようです。

　５．新鮮な生きた水を使用する。
　　　　水道の水（軟水）が最適（簡単な浄水器をつけるとなお良し）。
　　　　ただし、蛇口付近に長時間溜まっていた水は不可。

　６．淹れたてを飲む。

他にも細かいことはありますが、大雑把にはこんな感じです。
１、は焙煎する人が注意します。
しかし２、３、４、５、６、は飲む人が注意するポイントです。

特に３、は重要なポイントです。

折角おいしい珈琲豆を手に入れたのに、面倒くさいからと挽いた豆を
買ってませんか？
珈琲豆を挽くのにそんなに時間はかかりません。
考えかたを変えるとプロセスとして楽しいと思います。
これからはお湯を沸かしているちょっとした時間に珈琲豆をミルで
挽いてみましょうよ。

これだけで随分味が変わりますよ。