岐阜県高山の珈琲専門店・カフェ【珈琲屋 焙煎太郎】

コーヒーのことってなんだか難しそうと思ってませんか？

いろいろ面倒なことが多いんじゃないのって思っていませんか？

「珈琲屋 焙煎太郎」ではみなさんのちょっとした疑問にお答えいたします。

　　　　　　info@baisentaro.com　までお気軽にどうぞ

もっと気軽にコーヒー楽しみましょう！！

はじめまして、「珈琲屋 焙煎太郎」と申します。

岐阜県飛騨高山で珈琲の焙煎をしています。
実はここ飛騨高山の気候は珈琲豆の保存にとても適しているんです。
ご存知の方も多いと思いますが、珈琲豆ほとんどが赤道付近の熱帯地方で生産されています。
だから丈夫な作物のように思われています。

しかし、実は気温差や直射日光に弱かったりと大変デリケートなんです。
農作物なので、収穫されてからも生きています。

もちろん日本に輸入されてからも生き続けています。
扱いがいい加減だと、カビたり腐ったします。

でもちゃんと保存すれば元気に生き続けてくれます。
そんな珈琲豆たちにとって飛騨高山の気候はとても合っていると思います。
そして周囲の大自然は不思議なパワーをもっているのです。

だから焙煎もとてもよい仕上がりになります。
ぜひ一度お試し下さい。

さて現地の生産者さんは手間暇かけて作った珈琲の実を、皮を剥いたり乾燥したり等の何工程もの処理を行い出荷します。
あまり機械化はされていません。

たくさんの人々の手がかかっています。
そんな愛情がいっぱい詰まった珈琲豆を、もっとおいしくするために、ここ飛騨の気候が一役買ってくれているんです。

素敵だと思いませんか・・・

飛騨の大自然にパワーをもらって焙煎しています

　珈琲屋　焙煎太郎　珈琲豆はこちらです。↓↓
　　　　　　　　　　　http://www.baisentaro.com/ec/

　　外灯の上に鳥がとまりました。　

　　鏡の部分映る自分の姿が気になるようです。

　　　　しばらくすると・・・

　　　　　つつきはじめました　

　　　　たたかいは時折休憩をはさみながら　　

　　　　　　　３時間に及びました。

　　　　　　さてどっちが勝ったのでしょうか？？　　

珈琲屋 焙煎太郎はエチオピアのジェルジェルツー村にあるコーヒー農園を世界遺産に登録するべく活動を応援しています。

詳しくはホームページをご覧ください。

ジェルジェルツーワールドヘリテージの会公式ＨＰ

http://coffeeheritage.wopack.com/